Comment saler la truite en morceaux à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 164,1 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 1 gr.
Comment saler la truite en morceaux à la maison

Ceux qui ont essayé de saler du poisson rouge à la maison au moins une fois ne l'achèteront plus en magasin. C'est un processus assez simple qui ne sera pas trop compliqué. Et si vous coupez le filet de truite en tranches, ce sera aussi très rapide.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez les filets et essuyez-les avec du papier absorbant.
étape 2 sur 6
Coupez le filet en plusieurs morceaux et étalez-le sur du papier sulfurisé. Plus les tranches sont petites, plus le poisson sera salé rapidement.
étape 3 sur 6
Saupoudrer généreusement de sel et de sucre.
étape 4 sur 6
Placez les morceaux de truite les uns sur les autres et saupoudrez à nouveau de sel.
étape 5 sur 6
Envelopper la truite dans du papier sulfurisé et réfrigérer toute une nuit.
étape 6 sur 6
Sortez la truite finie du réfrigérateur, retirez l'excès de sel et hachez-la. Le poisson est très juteux et fond juste dans la bouche.

Bon appétit!

 

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