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Comment saler la truite aux épices

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Cuisine Monde
Teneur en calories 88,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler la truite aux épices
Teneur

La truite légèrement salée est une collation très courante. Ce poisson, coupé en fines tranches, fond tout simplement dans la bouche. A votre discrétion, vous pouvez ajuster le degré de salage et rendre la truite plus ou moins salée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez les filets de truite et essuyez-les avec du papier absorbant.
étape 2 sur 6
Mélanger le sel avec l'aneth séché.
étape 3 sur 6
Saupoudrer le plat de marinade de sel, y mettre les filets de truite, saupoudrer le mélange de marinade sur le dessus et les côtés.
étape 4 sur 6
Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
étape 5 sur 6
Couvrir la truite de film alimentaire et placer l'oppression dessus. Réfrigérer cette structure pendant 2 jours.
étape 6 sur 6
Après le temps imparti, la truite sera prête à manger. Les filets peuvent être utilisés dans la préparation de diverses collations.

Bon appétit!

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