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Comment saler le saumon rose entier à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 269,5 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 23 heures
Protéines * 6 grammes
Graisses * 6,5 grammes
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler le saumon rose entier à la maison
Teneur

Le saumon rose est idéal pour le marinage à la maison. Essayez de préparer le produit entier, ce qui le rendra plus juteux et riche. Cet apéritif appétissant ravira à coup sûr la famille et les invités de la maison !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Décongeler et laver le saumon rose. Coupez-lui la tête, la queue et les nageoires.
étape 2 sur 7
Ensuite, nous coupons le poisson en deux et retirons soigneusement la crête.
étape 3 sur 7
Les petits os doivent également être retirés. Il est pratique de le faire avec une pince à épiler ordinaire.
étape 4 sur 7
Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau. Mettez les morceaux de poisson entiers préparés dans un récipient pratique pour le salage.
étape 5 sur 7
Saupoudrer le saumon rose d'un mélange de sucre, de sel et de noir moulu. Nous ajoutons également des feuilles de laurier ici au goût.
étape 6 sur 7
Nous pressons le produit avec un couvercle, mettons quelque chose de lourd dessus. Dans cet état, salez pendant 2 heures, après quoi nous enlevons l'oppression et envoyons le produit au réfrigérateur pendant 20 heures.
étape 7 sur 7
Le saumon rose salé prêt à l'emploi peut être coupé en morceaux minces et servi !

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