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Comment mariner du saumon rose entier en saumure

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Cuisine Monde
Teneur en calories 140 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 24 heures
Protéines * 20,5 g
Graisses * 6,5 grammes
Les glucides* gr.
* par 100 gr. produit
Comment mariner du saumon rose entier en saumure
Teneur

Saler le saumon rose entier prolongera le processus de cuisson, mais en même temps vous obtiendrez un produit plus juteux et plus riche. Utilisez-le pour vos apéritifs festifs froids et plus encore.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Décongeler et rincer le poisson rouge. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Si nécessaire, retirez l'intérieur.
étape 2 sur 5
Nous divisons soigneusement le saumon rose en deux parties. Nous enlevons la crête et les os.
étape 3 sur 5
Faire bouillir de l'eau et y dissoudre immédiatement le sel. Bien mélanger et refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
étape 4 sur 5
Versez la solution salée dans un récipient. Ici, nous ajoutons de la fumée liquide, des épices et étalons le saumon rose. Nous insistons pour une journée dans un endroit frais.
étape 5 sur 5
Une fois prêt, nous retirons le poisson de la solution, rinçons et servons.

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