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Comment mariner le caviar de truite arc-en-ciel

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Cuisine Monde
Teneur en calories 227 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 24 heures
Protéines * 21,8 g
Graisses * 11,4 grammes
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment mariner le caviar de truite arc-en-ciel
Teneur

Le caviar de truite arc-en-ciel est riche en oligo-éléments et en graisses saines. Saler le caviar à la maison, vous pouvez toujours réguler indépendamment son goût avec diverses épices. Ceux-ci peuvent être des condiments tels que du poivre, des clous de girofle, du gingembre ou du laurier.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Verser l'eau, ajouter le sel, le sucre et les épices sèches. Porter la saumure à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes, pas plus.
étape 2 sur 5
Refroidissez la saumure à 40 degrés et filtrez-la. Tremper le caviar de truite arc-en-ciel dans la saumure et laisser reposer 15-20 minutes.
étape 3 sur 5
Fixez l'étamine sur n'importe quel récipient profond et pliez le caviar dessus, attendez que la saumure soit complètement égouttée. Laissez sécher le caviar pendant 10 à 15 minutes.
étape 4 sur 5
Transférez ensuite le caviar dans des bocaux propres et secs et couvrez-les de sueur. Il est nécessaire de conserver le caviar au réfrigérateur pendant au moins une journée.
étape 5 sur 5
Le caviar prêt à l'emploi peut être utilisé dans la préparation de diverses collations maison.

Bon appétit!

 

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