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Comment saler le saindoux pour le faire fondre dans la bouche

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 770 kcal
Portions 20 ports.
Temps de cuisson 5 jours
Protéines * gr.
Graisses * 99 grammes
Les glucides* gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler le saindoux pour le faire fondre dans la bouche
Teneur

Le saindoux salé est un plat national de la cuisine ukrainienne. L'apéritif s'avère non seulement savoureux, mais aussi sain. Aujourd'hui, je veux partager une délicieuse recette de saindoux salé appétissant qui fond dans la bouche. Assurez-vous de préparer une friandise tendre et de la servir à table.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Tout d'abord, nettoyez la quantité requise de saindoux frais avec une couche avec un couteau. Couper en morceaux de taille égale. Mettre le saindoux dans un récipient, poncer vers le haut.
étape 2 sur 6
Préparez la saumure. Mettre le gros sel dans une casserole et couvrir d'eau froide. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Mettez le feu et portez à ébullition. Verser le saindoux avec la saumure chaude. Refroidir complètement à température ambiante.
étape 3 sur 6
Couvrir le récipient avec un couvercle et réfrigérer pendant 4 jours. Une fois le temps écoulé, retirez le bacon de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant.
étape 4 sur 6
Dans un récipient séparé, mélanger la coriandre moulue, le poivre moulu rouge et noir, bien mélanger. Et puis frottez généreusement avec le mélange obtenu de tous les côtés.
étape 5 sur 6
Placez le bacon parfumé dans un sac en plastique ou enveloppez-le dans une pellicule plastique. Il est important que chaque pièce soit emballée séparément. Réfrigérer encore 24 heures.
étape 6 sur 6
Coupez le bacon aromatisé préparé en morceaux et servez-le comme collation indépendante ou avec du bortsch chaud.

Bon appétit!

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