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Comment saler le saindoux avec des pelures d'oignons en saumure

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 770 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 6 jours
Protéines * 0,1 g
Graisses * 99 grammes
Les glucides* 0,1 g
* par 100 gr. produit
Comment saler le saindoux avec des pelures d'oignons en saumure
Teneur

La méthode de salage avec des pelures d'oignons est particulièrement savoureuse et appétissante. Le saindoux est saturé d'un arôme étonnant et devient encore plus tendre ! Cette délicatesse deviendra la base de nombreuses spécialités maison. Léchez-vous simplement les doigts !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Nous lavons et pressons les pelures d'oignons.
étape 2 sur 6
Ajoutez-le à l'eau, ajoutez le sel, le sucre cristallisé, mettez les feuilles de laurier, les graines de carvi et les grains de poivre. Nous mettons tout sur le feu et portons à ébullition.
étape 3 sur 6
À ce moment-là, nous allons nettoyer et rincer le bacon, puis le couper en cubes d'environ 5 sur 7 cm.
étape 4 sur 6
Nous envoyons le saindoux dans une casserole avec de la saumure et faisons bouillir à feu modéré pendant 15 minutes. Ensuite, nous gardons le bacon à température ambiante pendant 12 heures.
étape 5 sur 6
Pelez l'ail, hachez-le finement et mélangez-le avec un mélange de poivrons.
étape 6 sur 6
Rouler chaque morceau de bacon dans le mélange préparé et les envelopper dans du cellophane. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bon appétit!

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