Comment saler un steak de truite

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Cuisine Monde
Teneur en calories 116,2 kilocalories
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 1 gr.
Comment saler un steak de truite

La truite est appréciée par beaucoup pour son goût et sa jutosité. Vous pouvez saler la truite entière ou en portions, avec des steaks. Dans le second cas, le filet est mieux et plus vite trempé dans le sel et les épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez les steaks de truite et séchez-les avec du papier absorbant.
étape 2 sur 5
Mélanger le sel et le sucre. Broyer les feuilles de laurier.
étape 3 sur 5
Badigeonner les steaks de tous les côtés avec du sel et du sucre. Placer la truite dans un bol en verre et saupoudrer de poivre et de feuilles de laurier. Couvrir le bol avec un couvercle ou serrer avec du film alimentaire, réfrigérer 1 jour.
étape 4 sur 5
Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.
étape 5 sur 5
Coupez les steaks légèrement salés en deux, retirez les os et servez avec du citron.

Bon appétit!

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