Cupcakes de velours rouge à la crème de fromage
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Cuisine
américain
Teneur en calories
298,2 kcal
Portions
12 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
12,1 grammes
Graisses *
16,5 grammes
Les glucides*
49,4 g
Le velours rouge est une excellente génoise aérée sur kéfir, avec l'ajout de colorant rouge et de poudre de cacao, qui donnent à la pâte une riche couleur rouge. La structure des cupcakes est poreuse et friable, ce qui vous permet de faire de petits trous dans les cupcakes pour les remplir de crème ou de garniture. Le velours rouge se marie bien avec la crème au fromage à base de fromage à la crème et de crème. Cela vaut la peine de fouetter le fromage, la crème et le sucre glace et la crème aérienne est complètement prête !
Ingrédients
Processus de cuisson
Casser les œufs réfrigérés dans un bol sec, ajouter le sucre et utiliser un mélangeur pour battre jusqu'à consistance mousseuse. En cours de fouettage, la masse doit s'alléger et augmenter de volume. Ajoutez ensuite le colorant à la masse de sucre aux œufs et battez la pâte pendant environ 1 à 2 minutes.
Pour la crème, mettez le fromage à la crème bien réfrigéré dans un bol profond, ajoutez le sucre en poudre et battez jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter ensuite la crème glacée et bien battre à nouveau.La crème doit être légère et aérée. Mettez la crème dans une poche à douille avec une douille en métal ou en plastique pour la crème et mettez-la au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour bien refroidir la crème.
