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Carassin à la crème sure sur le grill

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Cuisine Monde
Teneur en calories 198,1 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 15 minutes.
Protéines * 9 grammes
Graisses * 16,9 grammes
Les glucides* 11,6 grammes
* par 100 gr. produit
Carassin à la crème sure sur le grill
Teneur

Les crucians se marient bien avec la crème sure. Le goût crémeux et la légère acidité du produit laitier fermenté soulignent la chair tendre de ce poisson de rivière du meilleur côté. Ajoutez de la mayonnaise et de la moutarde pour plus de saveur. Nous allons faire cuire la carpe sur une grille - ce processus ne prendra pas plus de dix à douze minutes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Nous nettoyons la carpe des écailles, coupons l'abdomen et enlevons tout l'intérieur. Retirez les branchies, les queues et les nageoires. Les carcasses résultantes sont soigneusement lavées à l'eau courante et séchées avec des serviettes en papier à l'intérieur et à l'extérieur.
étape 2 sur 6
Préparez la marinade à la crème sure dans un récipient séparé. Nous mélangeons de la crème sure, de la mayonnaise, de la moutarde, ainsi que du sel et du poivre noir au goût.
étape 3 sur 6
Versez les carcasses de carpes avec le mélange préparé et répartissez-le avec nos mains dans tout le poisson. On laisse la carpe mariner quinze à vingt minutes.
étape 4 sur 6
Nous préparons un grill avec des braises. Nous plaçons le poisson sur une grille graissée avec de l'huile végétale et l'envoyons au gril. Cuire environ dix à douze minutes au total, en n'oubliant pas de retourner le poisson pour le faire frire uniformément.
étape 5 sur 6
Chaque carassin sera recouvert d'une croûte dorée.
étape 6 sur 6
Retirez délicatement la carpe finie de la grille et transférez-la dans un plat de service. Servir chaud avec des herbes et des légumes frais.
Bon appétit!

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