Casserole de pommes de terre avec viande hachée et tomates au four

Peler les patates. Nous lavons les tubercules pelés, séchons et coupons en fines tranches. Pour cela, vous pouvez utiliser un couteau spécial avec une fente ou couper avec un couteau tranchant ordinaire sur la planche. Les tranches de pommes de terre doivent avoir à peu près la même épaisseur pour qu'elles puissent cuire uniformément. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre les tranches de pommes de terre. Saupoudrer de sel, de paprika, de poivre noir et remuer jusqu'à ce que chaque tranche soit recouverte de sel, d'épices et d'huile. Nous distribuons les cercles de pommes de terre sur tout le périmètre de la forme et nivelons la surface en formant une couche.

Préparez la sauce pour graisser la cocotte. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez la crème sure avec de l'eau froide bouillie, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise, mélangez. Graisser une couche de pommes de terre avec la sauce préparée. Épluchez et coupez les oignons en fines demi-rondelles transparentes, répartissez-les uniformément avec une deuxième couche après les pommes de terre graissées à la sauce.

Mettez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez-y un œuf, du sel au goût et vos épices préférées. Bien pétrir la viande hachée avec les mains ou avec une cuillère et la mettre sur l'oignon. Nous essayons de répartir uniformément la viande hachée en une couche uniforme. Coupez la tomate en fins demi-cercles et placez-les sur la viande hachée sur tout le périmètre de la forme.

Mettez la mayonnaise sur les tomates et répartissez-la en une fine couche (il est pratique de presser la mayonnaise du sac sous la forme d'un filet). Garnir la cocotte de fromage râpé. Placez la cocotte sur le niveau inférieur du four, préchauffé à 200 degrés. Nous cuisinons pendant une heure, en nous concentrant sur notre four. Le principal critère de préparation est des pommes de terre molles entièrement cuites.

Nous sortons la cocotte finie du four, la divisons en portions à la forme exacte avec une spatule et servons. C'est à l'état chaud qu'il est particulièrement juteux, aromatique et savoureux.