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Pommes de terre au charbon de bois en papillote

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 123,8 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 2,3 grammes
Graisses * 10,1 grammes
Les glucides* 9,9 grammes
* par 100 gr. produit
Pommes de terre au charbon de bois en papillote
Teneur

Auparavant, les pommes de terre cuites au feu étaient un régal extraordinaire. A tout pique-nique, ce plat était tout simplement indispensable. Aujourd'hui, le papier d'aluminium est utilisé pour des raisons de commodité et d'esthétique. Faisons donc cuire des pommes de terre sur du charbon de bois dans du papier d'aluminium.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Faites un feu et laissez les charbons s'éteindre. Pendant ce temps, rincez abondamment les jeunes pommes de terre sous l'eau courante puis séchez-les avec du papier absorbant. Choisissez des pommes de terre de la même taille moyenne.
étape 2 sur 14
Déchirez un morceau de papier d'aluminium, étalez les pommes de terre et arrosez légèrement d'huile végétale et de sel.
étape 3 sur 14
Emballez ensuite dans du papier d'aluminium. Faites cela avec toutes les pommes de terre.
étape 4 sur 14
Mettez les pommes de terre préparées sur des charbons ardents. Vous pouvez même enterrer les pommes de terre dans des charbons. Cuire environ 5-7 minutes.
étape 5 sur 14
Ensuite, avec précaution, à l'aide de pinces spéciales, retournez les pommes de terre de l'autre côté. Et cuire environ 5-7 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant les pommes de terre avec une fourchette.
étape 6 sur 14
Placez soigneusement les pommes de terre finies sur une assiette.
étape 7 sur 14
À l'aide d'un couteau, avec précaution pour ne pas vous brûler, faites une incision cruciforme approximativement au milieu.
étape 8 sur 14
Découvrez le papier d'aluminium.
étape 9 sur 14
Après avoir fait cela avec toutes les pommes de terre, placez-les sur un plat.
étape 10 sur 14
Préparez la sauce. Versez la crème sure dans un petit bol. Rincez soigneusement le persil et l'aneth ou tout autre vert, secouez l'excès d'humidité, hachez les verts avec un couteau bien aiguisé.
étape 11 sur 14
Mettez les légumes verts hachés dans la crème sure, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
étape 12 sur 14
Placez une cuillère à soupe de sauce à la crème sure sur chaque pomme de terre. Placer le bol de sauce au centre du plat.
étape 13 sur 14
Servir le plat de pommes de terre aromatiques immédiatement.
étape 14 sur 14
De délicieuses pommes de terre prêtes à l'emploi avec une sauce à la crème sure sont parfaites pour les plats de viande, par exemple, les côtes levées dans une marinade aigre-douce, frites sur le gril.

Bon appétit!

 

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