Ketchup aux tomates pour l'hiver
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Cuisine
européen
Teneur en calories
109,7 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
5 heures
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
27 grammes
Un délicieux ketchup fait maison est le meilleur ajout à n'importe quel plat. Aucune sauce du commerce ne vaut celle que vous pouvez préparer dans votre propre cuisine. Le ketchup aux tomates fait maison s'avère très juteux, avec un goût vif de tomates naturelles. Vous pouvez toujours ajuster le piquant et le piquant de ce produit à votre goût.
Ingrédients
Processus de cuisson
Combinez les tomates et les oignons dans un récipient - une casserole ou un bol et envoyez le récipient sur la cuisinière. Laisser mijoter le mélange tomates-oignons à feu modéré pendant environ quatre heures, à découvert. Ajouter les clous de girofle aux légumes avant la cuisson. En quatre heures, le liquide de la tomate bouillira bien, l'essentiel est de remuer périodiquement le mélange.
Broyer soigneusement le mélange de tomates et d'oignons refroidi avec un tamis. Si cela vous semble difficile, vous pouvez remplacer la passoire par un mixeur, un hachoir à viande ou un robot culinaire. Dans la purée obtenue, ajoutez la cannelle, le sel et le sucre et un mélange de poivrons. Mélangez bien les ingrédients et remettez le récipient de ketchup sur le feu pendant une demi-heure, puis ajoutez-y du vinaigre et poursuivez la cuisson du produit pendant encore une demi-heure.
