Le ketchup aux tomates se lèche les doigts pour l'hiver
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Cuisine
européen
Teneur en calories
74,5 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
18 grammes
Le ketchup fait maison est beaucoup plus naturel et plus sain que le ketchup du commerce. Il peut également être utilisé pour la vinaigrette, les soupes, les pâtes et la sauce.
Ingrédients
Processus de cuisson
Toutes les tomates feront l'affaire, mais n'oubliez pas que leur goût détermine le goût du ketchup, donc si vous voulez une sauce plus aigre ou plus sucrée, choisissez les légumes appropriés. Lavez les tomates, faites des entailles croisées sur chaque légume et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, en partant des coupes, retirez la peau des tomates.
Épluchez l'ail et hachez-le de quelque façon que ce soit. Mesurez la quantité requise d'épices. Ajouter le sel, le sucre, les épices et l'ail haché au ketchup, remuer, cuire encore 10 minutes. En toute fin de cuisson, versez le vinaigre et portez le ketchup à ébullition, laissez bouillir 5 minutes en remuant constamment. Assurez-vous qu'il ne brûle pas au fond de la casserole.
Bon appétit!