Ketchup maison aux tomates

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Cuisine européen
Teneur en calories 102,2 kilocalories
Portions 2 p.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 0,6 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 24,9 grammes
Ketchup maison aux tomates

On peut dire avec une grande certitude que le ketchup fait maison présente de nombreux avantages par rapport à ceux achetés. Les principaux avantages sont la composition sûre et le naturel. Le ketchup fait maison est réputé pour sa polyvalence : il peut être utilisé comme sauce, comme ajout à des plats de viande ou comme collation autonome.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Tout d'abord, nous traiterons de la préparation des tomates. Dans ce cas, les fruits mûrs doivent être sélectionnés, grâce auxquels notre ketchup aura un goût plus riche.
étape 2 sur 11
Nous lavons soigneusement les tomates, en retirons les tiges. Ensuite, chaque fruit doit être coupé en quatre parties.
étape 3 sur 11
Nous étalons les tranches de tomates dans une casserole à fond épais, y versons de l'eau et l'envoyons au feu pour mijoter pendant 25 minutes. Pendant ce temps, les tomates doivent ramollir.
étape 4 sur 11
Après 25 minutes, les tomates compotées sont envoyées dans le bol du mélangeur et hachées jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
étape 5 sur 11
Nous passons la masse résultante à travers un tamis pour éliminer les morceaux de peau et les graines.
étape 6 sur 11
Nous renvoyons la masse de tomates dans la casserole et attendons qu'elle bout.
étape 7 sur 11
Ensuite, versez le sucre dans la casserole, après quoi nous cuisons la masse pendant 10 minutes supplémentaires.
étape 8 sur 11
En attendant, préparons les épices.
étape 9 sur 11
Nous étalons les épices et l'ail passés dans une presse sur une étamine, le plions en deux couches et le plongeons dans la masse de tomates. Nous cuisinons le tout pendant une demi-heure. La masse de tomate doit absorber toutes les épices.
étape 10 sur 11
L'étape suivante consiste à ajouter du vinaigre à la masse résultante. Et immédiatement après que la masse a bouilli, retirez la casserole du feu.
étape 11 sur 11
Il reste à verser notre ketchup dans des bouteilles propres et sèches. Bon appétit!

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