Ketchup aux tomates jaunes
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Cuisine
européen
Teneur en calories
87 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
105 minutes
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
21,2 g
À partir de tomates jaunes, vous pouvez préparer la sauce préférée de tout le monde - le ketchup. Malgré tout son "habituel" et sa médiocrité, un tel ketchup restera dans les mémoires et ne sera pas laissé sans attention. Et tout ça parce qu'il est jaune ! Pendant le traitement thermique, la couleur ne se décolore pas et ne fonce pas. Les enfants aimeront certainement ce ketchup.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placez les légumes hachés dans une casserole, fermez le couvercle. Nous mettons la casserole sur la cuisinière à la température minimale et la chauffons. Ouvrez périodiquement le couvercle et remuez les légumes en appuyant sur les tranches de tomates pour qu'elles libèrent plus de jus. Porter le mélange à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cela prendra environ quarante minutes.
Après le temps spécifié, ajoutez le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes. Après cela, broyez la masse à travers un tamis. Nous jetons les déchets dans un tamis, versons la purée de pommes de terre dans la casserole et continuons la cuisson pendant encore une demi-heure.
En fin de cuisson, ajoutez le sel, le sucre semoule, la cannelle et le vinaigre. Nous goûtons et ajoutons plus d'épices à la sauce si désiré. Verser le ketchup chaud dans des pots stériles et fermer avec des couvercles stérilisés secs. Laissez le ketchup refroidir et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!