Sauce aux airelles aigre-douce pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 222,5 kcal
Portions 0,1 l.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 54,1 grammes
Sauce aux airelles aigre-douce pour l'hiver

Cette recette plaira à ceux qui aiment les combinaisons lumineuses et inhabituelles. Avec son aide, vous pouvez toujours transformer même une côtelette classique en un véritable plat de chef. La sauce aux airelles aidera à révéler le goût de la viande et à ravir les gourmands, car elle convient également aux desserts.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Triez et rincez soigneusement les baies. Étalez-les sur du papier absorbant pour les faire sécher.
étape 2 sur 5
Mélanger les airelles, le jus de citron, la cannelle, l'anis étoilé et les herbes aromatiques dans une casserole.
étape 3 sur 5
Placer la casserole sur feu moyen et laisser mijoter les baies pendant 10-15 minutes, en remuant constamment.
étape 4 sur 5
Passer le mélange obtenu au tamis pour rendre la sauce homogène : séparer les peaux de baies et les grosses particules d'épices.
étape 5 sur 5
Ajouter le sucre à la sauce râpée et remettre la casserole sur le feu. Cuire 20 minutes, pendant lesquelles la sauce doit devenir plus visqueuse et plus épaisse. Versez la sauce préparée dans des bocaux propres et préparés, fermez-les hermétiquement avec des couvercles. Après refroidissement, réfrigérer pour un stockage à long terme. Bon appétit!

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