Sauce aigre-douce aux groseilles rouges

Tout d'abord, nous devons traiter les baies. Nous trions les baies en éliminant tous les fruits gâtés et endommagés au cours du processus. Pour gagner du temps et éliminer les déchets qui peuvent se trouver parmi les groseilles, remplissez les baies d'eau. Les feuilles et même les petits insectes flotteront immédiatement à la surface. Changez l'eau et laissez les baies dedans pendant environ 30 minutes. Lorsque le temps est écoulé, rincez les groseilles. Il est conseillé de le faire plusieurs fois. Transférez ensuite les baies dans une passoire. Laissez-les quelques minutes pour égoutter le liquide principal du fruit. Étalez une serviette sur la table et placez les baies dessus. Laissez-les sécher.

Lorsque les baies sont complètement sèches, hachez-les. Pour cela, il est très pratique d'utiliser un hachoir à viande. Transférer le mélange obtenu dans une bassine. Mettez le feu. Lorsque les baies commencent à gargouiller, ajoutez-y la première portion de sucre. Remuez la sauce constamment pour dissoudre le sucre bien et rapidement. Ajoutez ensuite le piment, le poivre noir, le houblon suneli, le curry, le gingembre et la cannelle dans le bol. Bien mélanger la sauce en répartissant uniformément toutes les épices. Enfin, ajoutez des feuilles de laurier à la sauce. Continuez à cuire le mélange pendant 10 minutes en remuant constamment. Retirez périodiquement toute mousse qui pourrait se former à la surface de la sauce.

Lorsque le temps est écoulé, retirez la bassine du feu. Refroidir la sauce. Maintenant, nous devons l'essuyer. Transférer la sauce dans un tamis et broyer avec un écrasement. Transférez-le dans le bassin pour être placé sur le poêle. Lorsque la sauce bout à nouveau, éteignez le feu et retirez la bassine du feu.

Nous commençons à traiter les boîtes dans lesquelles nous verserons la sauce finie. Tout d'abord, nous devons rincer les pots. Utilisez du bicarbonate de soude ou du détergent pour ce faire. Versez ensuite de l'eau froide dans une casserole. Placez-le sur la cuisinière. A ébullition, ébouillanter les bocaux et les couvercles avec de l'eau bouillante. Après cela, nous remplissons la bouilloire avec de l'eau. Nous l'avons mis à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, placez le pot sur le bec de la bouilloire pour qu'il se remplisse de vapeur. Gardez le pot dans cette position pendant environ 5 minutes. Après cela, mettez-le sur une serviette, qui doit être étalée à l'avance sur la table. Laissez-les sécher.

Vous pouvez filtrer la sauce avant de la verser dans les bocaux. Ensuite, il n'y aura plus de morceaux de baies ou de graines. Remplissez ensuite les bocaux avec la sauce préparée. Vissez soigneusement les capuchons. Assurez-vous qu'aucune fissure n'apparaît à la surface des boîtes.Si cela se produit, remplacez le conteneur. Il est recommandé de conserver la sauce dans un endroit frais. Par exemple, au réfrigérateur.

Cette sauce allie les goûts aigre et sucré. Il se marie bien avec les plats de viande. L'avantage de cette sauce est qu'elle se conserve longtemps dans votre réfrigérateur. La sauce sera un excellent ajout à la table de fête. Il est capable de surprendre agréablement vos convives, qui voudront certainement connaître sa recette de vous. Dépêchez-vous de commencer à cuisiner !