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Soupe aux pois classique avec côtes fumées

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Cuisine russe

Teneur en calories 71,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 2,4 grammes

Graisses * 6,7 g

Les glucides* 6,9 grammes

Soupe aux pois classique avec côtes fumées

Teneur

Si vous cuisinez de la soupe aux pois, toujours avec des côtes levées fumées. Un seul de son aspect brillant égaye immédiatement et son arôme ouvre l'appétit avant le dîner.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincer les pois plusieurs fois à l'eau froide et laisser tremper pendant 2-3 heures.

Verser les côtes fumées avec de l'eau et cuire pendant 50-60 minutes. Retirez ensuite les côtes et séparez la viande des os. Transférer les petits pois gonflés dans le bouillon et cuire pendant 30 minutes.

Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes, coupez le bacon en cubes.

Faites d'abord frire le bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et les oignons. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les dans la casserole.

Ajoutez également la friture, la viande hachée à la soupe, salez et assaisonnez au goût. Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Enfin, ajoutez la feuille de laurier, retirez la casserole du feu et laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes. Ajouter les herbes hachées avant de servir la soupe aux pois.

Bon appétit!