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Fraises dans leur jus sans sucre pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 53,3 kcal
Portions 1,5 l.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1 gr.
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 9,8 g
* par 100 gr. produit
Fraises dans leur jus sans sucre pour l'hiver
Teneur

Habituellement, une assez grande quantité de sucre cristallisé est utilisée pour conserver les baies pour l'hiver. Il agit non seulement comme édulcorant, mais aussi comme conservateur. Cependant, il existe des façons de préparer des baies sans ajouter de sucre. Cette méthode est particulièrement appréciée par ceux qui limitent la consommation de sucre ou aiment le goût naturel des baies. Cette recette en fait partie.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Il est conseillé d'utiliser des fraises fraîches, récemment cueillies dans le jardin. Nous trions : nous sélectionnons des baies de haute qualité, sans défauts ni dommages. Rincez soigneusement les baies préparées à l'eau froide.
étape 2 sur 10
Placez les fraises lavées dans une passoire et laissez l'excès d'humidité s'écouler.
étape 3 sur 10
Retirez le pédoncule des baies lavées.
étape 4 sur 10
Lavez soigneusement les pots et les couvercles. Mettez les fraises dans les bocaux bien serrés. Couvrir avec des couvercles.
étape 5 sur 10
Passons maintenant à la stérilisation. Mettez une serviette dans une grande casserole ou un bassin, mettez dessus des pots de fraises et versez de l'eau en quantité telle qu'elle atteigne le niveau de leurs "épaules".
étape 6 sur 10
Nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Maintenez un mijotage très lent. Ouvrez périodiquement les couvercles et voyez à quel point les fraises se sont déposées et combien d'espace est libéré.
étape 7 sur 10
Nous signalons périodiquement les baies, les couvrons de couvercles et continuons à stériliser.
étape 8 sur 10
Après environ une heure, les pots seront complètement remplis de jus. À ce moment, nous augmentons la température du poêle et laissons bouillir l'eau autour des canettes pendant cinq minutes.
étape 9 sur 10
Ensuite, nous sortons les pots un à la fois et les serrons avec des couvercles stériles secs. Après stérilisation et fermeture, retourner les bidons pour vérifier l'étanchéité et laisser refroidir dans cette position
étape 10 sur 10
Nous mettons les pots refroidis avec des fraises dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Bon appétit!

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