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Compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe
Teneur en calories 66,5 kilocalories
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 0,3 g
Graisses * gr.
Les glucides* 16,4 grammes
* par 100 gr. produit
Compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation
Teneur

Une telle compote se prépare assez simplement et rapidement. Il n'est pas nécessaire de le précuire et de le stériliser. Il suffit de bien préparer les canettes afin d'assurer des conditions optimales de conservation de la boisson et d'éviter les risques de détérioration. Nous vous suggérons d'éplucher les abricots immédiatement.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour rendre la compote savoureuse, nous sélectionnons pour sa préparation des fruits mûrs et de qualité. Nous lavons soigneusement les abricots pour enlever la saleté. Laissez l'excès d'humidité s'écouler.
étape 2 sur 8
Coupez chaque abricot en deux et retirez le noyau.
étape 3 sur 8
Les banques et les couvercles sont prélavés à l'eau courante. Nous plaçons chaque bocal sur de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour que la vapeur désinfecte la surface.
étape 4 sur 8
Nous abaissons les couvercles dans de l'eau bouillante, arrêtons de faire bouillir l'eau et laissons les couvercles pendant vingt minutes également pour la désinfection. Après cela, nous retirons les couvertures et les laissons sécher complètement.
étape 5 sur 8
Disposer les moitiés d'abricots dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante dessus pour que les fruits soient complètement recouverts, mais pas jusqu'en haut des bocaux. Nous faisons tremper les abricots dans de l'eau chaude pendant vingt minutes. Ensuite, nous vidons l'eau des canettes dans une casserole séparée.
étape 6 sur 8
Ajoutez du sucre cristallisé dans les bocaux aux abricots ébouillantés, en répartissant uniformément la quantité de sucre spécifiée dans tous les bocaux.
étape 7 sur 8
Portez à ébullition l'eau égouttée dans une casserole et remplissez-la d'abricots avec du sucre dans des bocaux. Tournez légèrement les bocaux pour que le sucre commence à se dissoudre.
étape 8 sur 8
Ajoutez ensuite de l'eau bouillante dans les bocaux et enroulez-les avec des couvercles stériles. Couvrir la compote scellée avec une couverture ou une couverture et la laisser refroidir lentement, après quoi nous la mettons dans un endroit sombre et frais pour la conserver.

Bon appétit!

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