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Compote de cerises et menthe pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 48,5 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 14h.
Protéines * 0,3 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 16,6 grammes
* par 100 gr. produit
Compote de cerises et menthe pour l'hiver
Teneur

Parmi les options pour la compote de cerises, il y aura une recette pour sa préparation avec l'ajout de la gamme de saveurs, avec des feuilles de menthe fraîche. On y ajoute souvent un peu de citron ou d'acide citrique, car la cerise elle-même est assez sucrée. Une compote est préparée à partir de cerises de couleur foncée et avec un noyau, ce qui rend le goût de la compote plus intense. Cette compote désaltère bien, convient pour tremper un gâteau et faire d'intéressants cocktails. Nous préparons la compote sans stérilisation et les ingrédients sont donnés pour un pot d'un litre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez à l'avance, dans la quantité indiquée dans la recette, tous les ingrédients, en fonction du volume de votre préparation de cerises. Stérilisez les bocaux et les couvercles immédiatement de quelque manière que ce soit.
étape 2 sur 10
Séparez les feuilles de menthe du brin, rincez-les à l'eau et séchez-les avec une serviette. Placez la menthe au fond d'un pot stérile.
étape 3 sur 10
Rincez le citron avec un pinceau, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et coupez-le en fines tranches avec le zeste. Placez quelques tranches dans un bocal sur la menthe.
étape 4 sur 10
Pour la compote, choisissez des cerises entières et fermes. Rincez-les à l'eau froide et placez-les dans un bocal sur le citron.
étape 5 sur 10
Versez la quantité calculée de sucre directement dans le bocal au-dessus des cerises. Vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre convenance.
étape 6 sur 10
Versez de l'eau bouillante sur les cerises dans un bocal en le remplissant jusqu'en haut.
étape 7 sur 10
Ensuite, couvrez le pot avec un couvercle stérile et enveloppez-le bien avec une serviette éponge pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, les cerises seront saturées de sirop de sucre, l'arôme de menthe et de citron, et les baies resteront intactes.
étape 8 sur 10
Après ce temps, versez le sirop du pot à travers un couvercle spécial dans une casserole.
étape 9 sur 10
Faites bouillir le sirop, puis versez-le dans un bocal et fermez hermétiquement la compote. Mettez le pot sur le couvercle et couvrez avec une couverture chaude ou la même serviette éponge pendant 12 heures.
étape 10 sur 10
Conservez la compote refroidie dans un endroit frais et sombre. Il se conservera bien un an.
Des préparations joyeuses et savoureuses !

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