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Compote de cassis et groseille en pot de 3 litres pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 133,3 kcal

Portions 9 p.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,3 g

Les glucides* 31,2 g

Compote de cassis et groseille en pot de 3 litres pour l'hiver

Teneur

En règle générale, les groseilles rouges et noires sont fructueuses chaque année et de nombreuses femmes au foyer en préparent de grandes quantités de compotes assorties pour l'hiver. Cette compote a un arôme et un goût particuliers de ces baies, elle désaltère bien et sature le corps en vitamines. Les groseilles sont de bonnes amies avec de nombreuses baies et fruits, vous êtes donc invité à compléter la compote avec des pommes, car elles mûrissent en même temps. Vous pouvez mettre plus de baies dans un bocal pour faire la boisson avec un goût riche.

Portions : 9 L (trois bidons de 3 litres).

Ingrédients

groseilles rouges 1 l. Cassis 1 l. Pommes 1 kg Sucre en poudre 1 kg L'eau 8 litres.

Processus de cuisson

Tout d'abord, mesurez la bonne quantité de groseilles et de pommes pour ce morceau.

Rincez bien les bocaux de 3 litres avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les soit à la vapeur chaude, soit au four. Faire bouillir les couvercles dans une louche pendant 5 minutes. Immédiatement dans une grande casserole, faire bouillir 9 litres d'eau propre.

Nettoyez les groseilles noires et rouges des petits débris. Il n'est pas nécessaire de séparer les baies des brindilles. Rincez ensuite les groseilles dans une passoire sous l'eau courante et laissez reposer 10 minutes pour égoutter l'excès de liquide. Coupez les pommes en tranches de n'importe quelle taille.

Placer des pots stériles chauds sur des assiettes pour que le verre n'éclate pas. Ensuite, déposez-y les pommes et les groseilles préparées en couches. Les baies doivent occuper la moitié du volume du pot, la compote sera alors savoureuse et aromatique.

Versez ensuite de l'eau bouillante sur les baies dans des bocaux avec une louche, en les remplissant jusqu'au sommet du goulot.

Couvrir les bocaux avec des couvercles stériles et les laisser infuser 15 minutes.

Après ce temps, versez soigneusement l'eau des bocaux dans la même casserole, seules les baies doivent rester dans le bocal.

Versez la quantité de sucre requise dans cette eau, remuez pour qu'elle se dissolve complètement et faites bouillir le sirop dans les 5 minutes suivant le début de l'ébullition. Ensuite, re-versez le contenu des bocaux avec du sirop bouillant et fermez-les immédiatement hermétiquement. Vérifiez l'étanchéité de la couture. Mettez les pots sur les couvercles et couvrez avec n'importe quel "manteau de fourrure" pendant la nuit. La compote de groseilles rouges et noires et de pommes est prête. Il peut être conservé dans n'importe quel endroit sombre, même à température ambiante.

Des préparations délicieuses et réussies !