Compote de pêches sans stérilisation en pot de 3 litres pour l'hiver

Choisissez des fruits pour votre compote de manière responsable. Si les pêches sont trop molles, sautez le produit. Très probablement, le fruit a déjà commencé à se détériorer. Tout d'abord, nous devons transférer les pêches dans un bol ou une assiette creuse et les rincer. Étalez un torchon sur une table ou toute autre surface plane et placez les pêches dessus. Pendant qu'ils sèchent, versez de l'eau dans une casserole et transférez-la sur la cuisinière. Attendez que l'eau bout. Après cela, transférez les pêches dans un tamis et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Ensuite, placez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Retirez la peau des pêches. Coupez les fruits préparés en deux et enlevez les graines.

Nous commençons à stériliser le pot. Tout d'abord, rincez-le bien avec du bicarbonate de soude. Ébouillanter le bocal et le couvercle avec de l'eau bouillante. Ensuite, étalez un thé ou un essuie-tout sur une table ou une autre surface plane. Placez le pot dessus et attendez qu'il soit complètement sec. Assurez-vous de vérifier qu'il n'y a pas de débris ou de morceaux de soda dans le pot. De ce fait, la compote peut se détériorer.

Remplissez une casserole d'eau froide. Mettez le feu. Lorsque l'eau bout, commencez à ajouter progressivement du sucre par petites portions. Remuez constamment le sirop de sucre pour dissoudre les cristaux plus rapidement. Lorsque vous ajoutez le dernier sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et quelques pincées d'anis moulu à la solution. Ces deux ingrédients rendront le goût de la compote plus intense et inhabituel. Faire bouillir le sirop pendant quelques minutes. Ensuite, éteignez le feu et filtrez la solution de sucre à travers une étamine. Cette étape rendra la compote plus transparente.

Remplissez un bocal stérilisé de pêches coupées et remplissez-les du sirop de sucre préparé presque jusqu'au cou. Couvrir le pot avec un couvercle. Placez un morceau de tissu doux au fond d'une grande casserole. Mettez un pot de compote dessus et versez de l'eau bouillante sur le tout. Transférer la casserole à feu vif. Attendez que l'eau bout. Après cela, réduisez le feu et laissez le pot pendant environ 40-45 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez le pot de la casserole. Tournez le pot. Après cela, mettez-le sur une serviette en le retournant à l'avance. Enveloppez le pot dans une couverture chaude ou une grande serviette. Laissez les bocaux dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après cela, transférez la compote dans l'endroit le plus sec et le plus frais de votre appartement. Par exemple, dans le placard.

La compote de pêches est prête. Pour diluer son goût sucré, vous pouvez ajouter un peu de citron au fruit. Cette compote est une excellente boisson désaltérante.Il est capable d'égayer n'importe quelle journée froide avec son goût riche et sucré. Achetez des pêches et commencez à préparer cette boisson.