Compote de pêches et pommes pour l'hiver

Nous commençons par la préparation en traitant le fruit. Tout d'abord, lavez les pêches et les pommes à l'eau tiède. Nous les étalons sur une serviette et laissons sécher. Remplissez la casserole d'eau et placez-la sur la cuisinière. Attendez qu'il bout. Transférez les pêches dans une passoire et ébouillantez-les. Retirez-les ensuite. Vous pouvez également utiliser un couteau pour éplucher les pêches. Coupez-les en deux et retirez les os. Mettez les pêches de côté. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes. Coupez-les en quatre morceaux et retirez les graines. Après cela, vous pouvez couper les pommes en plus petits morceaux.

Nous commençons à stériliser les pots. Rincez-les bien à l'eau tiède avec les couvercles. Mettez une casserole pleine d'eau sur le feu. Attendez que son contenu bout. Ébouillanter les bocaux et les couvercles avec de l'eau bouillante. Pour une stérilisation supplémentaire, remplissez la bouilloire avec de l'eau. Transférez-le sur le poêle. Lorsque l'eau commence à bouillir, placez le pot sur le bec de la bouilloire pour qu'il se remplisse de vapeur. Gardez-le dans cette position pendant 2-3 minutes. Étalez du papier ou des serviettes ordinaires sur la table. Mettez-y des bocaux. Ils sècheront en quelques minutes seulement.

Pour le sirop de sucre, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients que vous trouverez certainement dans votre cuisine. Remplissez une casserole d'eau froide. Mettez le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y progressivement du sucre. Pour ce faire, plusieurs approches. Bien mélanger le sirop après chaque ajout pour dissoudre tous les cristaux. Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre vanillé dans une casserole. Ils donneront à notre compote une odeur agréable et sucrée. Bien mélanger le sirop. Le dernier ingrédient consiste à envoyer quelques pincées d'acide citrique dans la casserole. Grâce à elle, vous pouvez être sûr que votre compote survivra aux hivers les plus rigoureux. Filtrez le sirop fini. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un tamis ou une étamine ordinaire.

Remplissez des pots stérilisés de pêches et de pommes. Verser le sirop de sucre sur les fruits. Après cela, couvrez le pot avec un couvercle et transférez-le dans une casserole remplie d'eau. Cette structure doit être mise à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à doux. Laissez le pot dans cette position pendant environ 25-30 minutes. Lorsque le temps est écoulé, sortez la boîte de la casserole et revissez le couvercle. Retournez le pot et placez-le sur une serviette à étaler sur une surface plane. Grâce à la compote chaude, le couvercle est soumis à un traitement thermique supplémentaire. Laissez les bocaux dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Déplacez ensuite la compote dans un endroit plus frais et plus sec où elle peut rester longtemps.

La boisson est prête.Vous pouvez maintenant ouvrir le premier pot et déguster le résultat de votre travail. Cette compote diversifiera parfaitement votre alimentation habituelle. C'est beaucoup plus sain et plus savoureux que les jus et les sodas achetés. Vous devriez le préparer dès que possible.