Compote de pêches aux graines pour l'hiver

Tout d'abord, nous devons préparer les pêches. Nous les lavons plusieurs fois sous l'eau tiède. Pour éliminer avec précision toute la saleté de la surface du fruit, vous pouvez le laver avec du savon. Essuyez ensuite les pêches avec un torchon et réservez. Remplissez une petite casserole d'eau et placez-la sur la cuisinière. Nous attendons que l'eau bout. Ébouillanter les pêches avec de l'eau bouillante. Ensuite, nous les transférons dans une passoire et réfrigérons. Retirez la peau du fruit. Mettez les pêches finies de côté.

Commençons à stériliser les boîtes. Tout d'abord, rincez les canettes de soda. Ébouillanter les couvercles et les mettre de côté. Nous remplissons la bouilloire d'eau froide et la mettons au feu. Lorsque la vapeur commence à sortir de son bec, placez une canette dessus et maintenez-la dans cette position pendant environ 2-3 minutes. Ensuite, transférez-le sur une serviette et laissez sécher.

Passons à la fabrication du sirop de sucre. Remplissez une petite casserole d'eau et mettez-y le feu. Attendez que l'eau bout. Ajoutez-y progressivement du sucre cristallisé en remuant constamment la solution. La quantité de sucre peut varier en fonction de la douceur souhaitée de la compote. Une boisson très concentrée peut être diluée avec de l'eau en augmentant sa quantité. Lorsque tout le sucre est dissous, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre vanillé au sirop. Mélangez bien le tout à nouveau. Ajouter l'acide citrique en dernier. Grâce à cet ingrédient, la compote se conservera beaucoup plus longtemps. Lorsque le sirop est prêt, éteignez le feu et retirez la casserole du feu. Maintenant, nous devons le filtrer. Vous pouvez utiliser une étamine pour cela. Grâce à cela, la compote sera beaucoup plus attrayante.

Répartir les pêches épluchées dans les bocaux. Verser le sirop de sucre dessus et couvrir. Placez un petit chiffon au fond du pot. Mettez un bocal dessus et remplissez le tout d'un peu d'eau. Déplacez la structure donnée vers la dalle. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à doux et stérilisez le pot pendant encore 20-25 minutes. Après cela, ne le réorganisez pas avec une serviette et revissez le couvercle. Retournez le pot et placez-le sur une serviette. Grâce à la compote chaude, le couvercle subira un traitement thermique supplémentaire. Enveloppez les pots dans une couverture et attendez qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, emmenez-les dans l'endroit le plus sec et le plus frais de votre maison.

La compote de pêches est prête. Vous pouvez expérimenter un peu pendant que vous le cuisinez en ajoutant différents ingrédients. Ainsi, le goût de la boisson acquerra des notes inhabituelles. Une telle compote durera avec succès jusqu'à l'hiver et vous ravira par temps froid.Il est temps d'aller au magasin et d'acheter tous les ingrédients dont vous avez besoin pour le faire. Bonne chance!