Compote de prunes et poires sans stérilisation
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Cuisine
russe
Teneur en calories
49,2 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
12 grammes
Nous vous proposons une autre option pour préparer la compote de prunes et poires - sans stérilisation. Du fait que les fruits sont bouillis dans du sirop de sucre pendant plusieurs minutes, ils subissent un traitement thermique, ce qui nous permet d'exclure l'étape de stérilisation et d'obtenir une compote savoureuse et riche en quelques minutes. Une boîte de compote d'un litre et demi sort du nombre spécifié d'ingrédients.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous sélectionnons des prunes solides afin qu'elles ne perdent pas leur forme pendant la cuisson lorsqu'elles sont ébouillantées avec de l'eau bouillante. Nous les lavons à l'eau courante tiède et les mettons sur un torchon pour qu'ils sèchent un peu. Ensuite, nous les coupons en deux et enlevons les os. Nous mettons les moitiés des prunes dans une casserole et échaudons avec de l'eau bouillante. L'étape de dénoyautage peut être ignorée, il est alors recommandé de conserver la compote pas plus de 3-4 mois.
Versez de l'eau dans une casserole profonde, placez-y les fruits préparés et mettez le feu. Porter la compote à ébullition, ajouter le sucre, mélanger et faire bouillir pendant environ 4-5 minutes. Ajoutez ensuite l'acide citrique dans la casserole, remuez à nouveau, faites bouillir pendant environ 1 minute et retirez du feu.
