Concombres en conserve au jus de tomate pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
112,5 kcal
Portions
10 litres
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,7 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
27,6 grammes
Je veux partager une merveilleuse recette de concombres en conserve dans du jus de tomate. Les concombres appétissants sont croustillants avec une marinade parfaitement équilibrée. Une collation juteuse vous aidera à décorer votre table de fête.
Ingrédients
Processus de cuisson
Choisissez des concombres de taille petite à moyenne. Lavez-les soigneusement puis séchez-les. Lavez bien les boîtes de bicarbonate de soude ou de détergent. Stérilisez les pots lavés au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide et coupez-le en plusieurs morceaux.
Préparez la marinade. Versez la quantité requise de jus de tomate dans un récipient à fond épais, ajoutez le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger. Mettez le récipient avec la marinade sur feu modéré et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites bouillir la marinade pendant environ 5 minutes.
Versez les pots de concombre avec de l'eau bouillante préparée et laissez reposer 10 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau des bocaux et soigneusement, afin de ne pas vous brûler, versez la marinade bouillante. Couvrir avec des couvercles, pré-arrosés d'eau bouillante ou bouillis dans une casserole séparée.
À l'aide d'une couture, enroulez puis retournez et enveloppez dans une couverture chaude ou une serviette éponge. Laissez dans cette position pendant une journée. Ensuite, retournez les boîtes de concombres en conserve dans le jus de tomate et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour les conserver.
Dégustez les concombres croquants !