domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Tomates en conserve au jus de tomate

Tomates en conserve au jus de tomate

3657

Cuisine russe

Teneur en calories 57,4 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 13,9 grammes

Teneur

Les tomates sont très savoureuses si vous les préparez pour l'hiver dans du jus de tomate. La saveur concentrée de tomate, parfumée à l'ail et au poivre, ne peut que plaire. Les tomates elles-mêmes peuvent être servies comme apéritif froid, tandis que la marinade à base de jus fonctionnera bien comme boisson. Les tomates doivent être sélectionnées mûres, charnues, sans défauts - cela détermine le goût et la qualité de la récolte.

Ingrédients

Tomates fraîches 1,5 - 2 kg Jus de tomate 1 l. Sucre en poudre 2 cuillères à café Le sel 2 cuillères à café Piment de la Jamaïque 6 pièces Grains de poivre noir 6 pièces feuille de laurier 2 pièces Vinaigre de table 9% 2 cuillères à café Ail 4 dents.

Processus de cuisson

Mes tomates de la pollution. Peler l'ail, laver et sécher. Nous rinçons soigneusement les pots avec une solution de soude. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles de toutes les manières possibles. Mettez l'ail, le piment de la Jamaïque et les grains de poivre noir, les feuilles de laurier dans des bocaux préparés. Mettez les tomates dessus.

Faites bouillir de l'eau séparément et versez-y les tomates dans des bocaux. Couvrir avec des couvercles et garder les tomates dans l'eau bouillante pendant cinq à sept minutes. Ensuite, nous vidons l'eau.

Versez le jus de tomate dans une casserole séparée, ajoutez-y du sel et du sucre. Porter le jus à ébullition et faire bouillir pendant trois minutes en remuant constamment. A la fin, ajoutez le vinaigre et mélangez.

Versez les tomates ébouillantées dans des bocaux avec du jus de tomate bouillant et roulez immédiatement les couvercles.

Nous retournons les pots, les enveloppons dans une couverture et les laissons refroidir lentement. Après refroidissement, les tomates dans le jus de tomate peuvent être conservées dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!