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Escalopes de dinde hachées dans une poêle

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 175,7 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 9,2 g
Graisses * 12,7 grammes
Les glucides* 21,7 g
* par 100 gr. produit
Escalopes de dinde hachées dans une poêle
Teneur

Escalopes de dinde dans une poêle à frire - pas tout à fait saines, mais très savoureuses. La recette qui vous est proposée est basique et en ajoutant d'autres ingrédients, vous obtiendrez des côtelettes d'un goût différent. Vous pouvez les cuisiner à partir de viande hachée du commerce ou cuites de vos propres mains, il est important de bien battre la viande hachée pour que les escalopes gardent leur forme et restent juteuses.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Verser les tranches de pain avec du lait pendant 10 minutes, puis égoutter le lait restant et écraser avec un baht.
étape 2 sur 10
Rincez le filet de dinde, séchez-le avec une serviette, coupez-le en morceaux moyens et broyez-le en viande hachée avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Hacher les oignons épluchés de la même manière.
étape 3 sur 10
Transférer la viande hachée et les oignons dans un bol pour pétrir la viande hachée.
étape 4 sur 10
Transférez ensuite le pain trempé, la ciboulette, les jaunes d'œufs et le sel et le poivre noir à votre convenance, sur la viande hachée. Bien mélanger la viande hachée et battre combien de fois. Si la viande hachée est très dense, ajoutez-y un peu d'eau et remuez.
étape 5 sur 10
Laisser infuser la viande hachée cuite 10-15 minutes.
étape 6 sur 10
Ensuite, avec les mains mouillées, façonnez la viande hachée en escalopes soignées et belles.
étape 7 sur 10
Pané chaque escalope dans la farine de blé.
étape 8 sur 10
Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté. La croûte conserve bien la jutosité des côtelettes.
étape 9 sur 10
Faites ensuite frire les galettes de l'autre côté. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les escalopes frites à feu doux pendant plusieurs minutes. Vérifiez l'état de préparation des escalopes avec un couteau ; une fois pressé, le jus doit être rose.
étape 10 sur 10
Mettre les escalopes de dinde cuites dans une poêle dans des assiettes et servir.

Cuisinez délicieusement et pour le plus grand plaisir de vos proches !

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