Poisson rouge sur le gril sur le gril

Cette méthode peut être utilisée pour cuire n'importe quel poisson rouge : saumon, saumon, saumon rose, etc. Nous nettoyons le poisson des écailles, enlevons les entrailles, la tête et les nageoires. Nous lavons la carcasse et la séchons avec une serviette en papier. Couper en morceaux transversaux d'environ trois centimètres d'épaisseur. Si les morceaux sont trop fins, il y a un risque de trop les sécher lors de la cuisson. Cela est particulièrement vrai pour les poissons rouges avec un faible degré de graisse. Saupoudrer les darnes de poisson obtenues avec du gros sel et un mélange de piments moulus. Utilisez vos mains pour répartir uniformément les épices sur tous les côtés des steaks.

Verser l'huile d'olive sur le poisson. Sa quantité dépend des préférences personnelles et de la teneur en matières grasses du poisson. S'il s'agit de saumon rose, alors on ne regrette pas l'huile. Pour, par exemple, le saumon, vous pouvez utiliser une plus petite quantité. Chaque steak doit être graissé avec de l'huile avec les mains afin que toute la surface en soit recouverte. Nous laissons le poisson mariner pendant une demi-heure.

Une fois le temps de marinade écoulé, placez le poisson préparé sur la grille et envoyez-le au gril avec des charbons ardents. Nous faisons cuire jusqu'à tendreté pendant une minute et demie à deux minutes de chaque côté environ.

Dès que le poisson change de couleur et commence à brunir, vous avez terminé. N'oubliez pas de tourner la grille sur différents côtés pour réchauffer uniformément les steaks.

Nous retirons le poisson fini du gril, le transférons de la grille dans une assiette et le servons chaud avec des herbes fraîches et une tranche de citron.