domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Crème sure et crème pâtissière à la gélatine

Crème sure et crème pâtissière à la gélatine

2008

Cuisine Monde

Teneur en calories 316,5 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 4,4 grammes

Graisses * 17,3 g

Les glucides* 41,6 grammes

Crème sure et crème pâtissière à la gélatine

Teneur

Chaque femme au foyer sait que la crème sure peut être préparée d'un nombre incroyablement élevé de façons. Aujourd'hui, je souhaite proposer une recette de crème pour gâteaux à base de crème sure et de gélatine. Une telle crème garde remarquablement sa forme et ne s'étale pas. Il peut être utilisé comme dessert seul ou pour tremper vos gâteaux préférés.

Ingrédients

Crème sure 20% 600 grammes Chocolat noir 150g Sucre en poudre 50 grammes Lait de vache 150g Gélatine comestible 25 grammes L'eau 200 ml.

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez toute la quantité d'ingrédients requise.

Mettez la quantité requise de gélatine dans un récipient profond et remplissez-le avec la quantité requise d'eau potable. Le rapport eau/gélatine est indiqué sur l'emballage. Laissez gonfler la gélatine pendant un moment.

Divisez la quantité requise de crème sure en deux.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four à micro-ondes en y ajoutant la quantité de lait indiquée dans la recette. N'importe quel chocolat peut être utilisé.

Ajouter la masse de chocolat fondu à la moitié de la crème sure. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé à la seconde moitié de la crème sure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dissoudre la gélatine gonflée à feu doux, sans porter la masse à ébullition.

Ensuite, divisez visuellement la masse en deux. Verser la moitié de la gélatine fondue dans la masse de crème sure.

Ajouter l'autre moitié à la masse chocolat-crème aigre. Mélangez bien les deux mélanges, puis formez votre dessert préféré.

Cette fois, j'ai juste fait un dessert, en mettant alternativement les deux crèmes dans un beau verre, en le décorant de framboises fraîches sur le dessus. Placez le dessert fini au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Prendre plaisir!