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Crème mascarpone et beurre à gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 295 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 10 minutes.

Protéines * 2,8 grammes

Graisses * 24,9 grammes

Les glucides* 34,9 grammes

Teneur

Bien que le mascarpone contienne jusqu'à 75 % de matière grasse, en association avec du beurre, ce sera une bonne crème pour décorer et graisser les couches de gâteaux. Une telle crème n'a pas besoin d'être fouettée longtemps, seulement jusqu'à une texture homogène, sinon elle peut exfolier. Du sucre en poudre est ajouté à la crème à la place du sucre, ce qui rend la crème onctueuse.

Ingrédients

Fromage mascarpone 380 gr. Le beurre 180g Sucre en poudre 2,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Mettez le beurre ramolli pendant au moins 1 heure à température de la maison dans un bol à part.

Battez-le avec un mélangeur à grande vitesse pendant 2 minutes, en ajoutant un peu de sucre en poudre.

Transférez ensuite le mascarpone dans le beurre. Le fromage, contrairement au beurre, doit sortir du réfrigérateur et pour mieux le battre, écrasez-le avec une cuillère.