domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte à la crème de génoise

Charlotte à la crème de génoise

4408

Cuisine Monde

Teneur en calories 277,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 6,8 g

Graisses * 7,3 grammes

Les glucides* 42,2 g

Teneur

La crème Charlotte est une délicieuse garniture pour une génoise. Délicat, aérien, avec un arôme incroyable, il imprègne bien les gâteaux et rend le dessert exquis et unique !

Ingrédients

Sucre en poudre 200 grammes Lait de vache 150g Œuf 1 PC. Le beurre 250g Vanilline 0,5 cuillère à café Cognac 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Dans une petite casserole, mélanger l'œuf et le lait.

Ajoutez maintenant le sucre cristallisé au mélange et remuez.

Nous envoyons le mélange au feu et le portons à ébullition. En même temps, n'oubliez pas de remuer pour qu'il ne brûle pas. Ensuite, nous réduisons le feu et continuons à cuire pendant 2-3 minutes pour que le mélange devienne homogène et légèrement épaissi.

Nous filtrons le mélange fini à travers une passoire.

Nous retirons le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il ramollisse et puisse être facilement fouetté. Battre le beurre à basse vitesse à l'aide d'un batteur.