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Gâteau au levain sans oeufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 326 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 7,1 grammes

Graisses * 14,4 g

Les glucides* 42,4 g

Teneur

Le gâteau au levain sans œufs ne nuit pas à la digestion et convient à un régime végétarien. Cette recette sera utile pour Pâques et devrait très bien fonctionner même la première fois. Assurez-vous de prendre cette recette dans votre arsenal!

Ingrédients

Pâte au levain (150% d'humidité) 250g Banane (mûr) 1 PC. Sucre en poudre 30 grammes Huile végétale 2 cuillères à soupe Farine de blé 250g Farine de grains entiers 160g L'eau 15 ml. Le sel 5 grammes Raisin 1 poignée

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients pour faire le gâteau et mettez-le sur la table. Peler et écraser la banane, mélanger avec la pâte, l'eau, la farine. Ajoutez de l'eau, du sel et du sucre, et n'oubliez pas de laver et de faire tremper les raisins secs.

Tamiser progressivement la farine dans le mélange et pétrir la pâte. Lorsque la pâte est prête, incorporer les raisins secs trempés.

Laisser la pâte dans un bol pour la lever dans un endroit chaud. Couvrez-le d'une pellicule de plastique ou d'une serviette, puis laissez-le pendant cinq heures. Plus la température ambiante est élevée, plus la pâte lèvera rapidement. Par conséquent, contrôlez la montée du test à l'œil nu.

Placer la pâte levée dans un plat allant au four et laisser reposer pour une seconde levée pendant environ une heure. Pendant ce temps, la pâte devra remplir complètement le plat de cuisson et vous pourrez commencer la cuisson.