Escalopes de poulet au fromage dans une poêle
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
228,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
16,5 grammes
Graisses *
16,3 grammes
Les glucides*
15,5 grammes
Pour diversifier la cuisson des escalopes de poulet, vous pouvez ajouter divers ingrédients à la viande hachée. L'un des additifs les plus polyvalents et les plus réussis est le fromage à pâte dure. Il se marie bien avec le poulet, le rendant encore plus juteux et plus tendre. Pendant la friture, les morceaux de fromage fondent et les galettes sont trempées dans une saveur crémeuse. Ce plat est invariablement apprécié de toute la famille.
Ingrédients
Processus de cuisson
Séchez le filet de poulet avec du papier absorbant. Vous pouvez le passer dans un hachoir à viande avec une grande grille ou le hacher finement avec un couteau à la main. La tâche consiste à obtenir de la viande hachée d'une grande structure. Ainsi, les escalopes finies seront juteuses et légèrement friables.
Enfin, frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et ajoutez-le à la viande hachée. Vous pouvez également couper le fromage en petits cubes - dans ce cas, il sera plus distinctement ressenti dans les escalopes finies. Placez la viande hachée au réfrigérateur et laissez-la mariner pendant quelques heures. Pendant ce temps, la masse deviendra un peu plus épaisse.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Former les escalopes avec une cuillère et les mettre dans la poêle. On les fait frire à température moyenne du poêle pendant trois à quatre minutes de chaque côté, sans fermer le couvercle. Cela formera une croûte brune croustillante à la surface. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale.
Bon appétit!