Kvas de pain blanc
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Cuisine
russe
Teneur en calories
16 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
18 heures
Protéines *
0,3 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
4,4 grammes
Le kvass est une boisson saine et désaltérante qui peut être préparée à partir de malt, de pain, de biscottes, de fruits et même de légumes. La boisson est préparée par fermentation. Je suggère de faire une boisson au pain blanc.
Ingrédients
Processus de cuisson
Couper le pain blanc en tranches. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler uniformément les tranches de pain. Placez une plaque à pâtisserie avec du pain blanc dans un four préchauffé à 140 degrés et faites cuire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas. Cela peut prendre environ 20-30 minutes.
Sortez les croûtons finis du four, puis placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir complètement. Broyez les croûtons refroidis avec un mixeur, un moulin à café ou utilisez un rouleau à pâtisserie. Mettez les croûtons écrasés dans un récipient, et remplissez d'eau bouillante préparée, laissez infuser pendant 4 heures sous le couvercle. Versez ensuite la levure et ajoutez le sucre cristallisé.
Ajouter des quartiers de citron et des raisins secs au kvas égoutté. Placez le kvass au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant environ 3 à 5 heures, puis servez. Si vous envisagez de préparer constamment un tel kvas, laissez le levain. Mettez les craquelins et le levain dans un récipient dans un rapport de 1: 1, ajoutez un peu de sucre cristallisé et couvrez d'eau tiède. Kvass sera prêt à l'emploi dans 10 heures.
Prendre plaisir!