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Lecho aux poivrons et carottes

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Cuisine russe

Teneur en calories 51,7 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 8,8 g

Teneur

L'ingrédient principal du lecho est toujours le poivron. Si vous le mijotez avec des carottes à la sauce tomate, vous obtenez une préparation très savoureuse pour l'hiver. Dans cette recette, la combinaison de tous les ingrédients est très réussie, de sorte que le produit fini s'avère riche et équilibré en goût.

Ingrédients

poivron 3 kilogrammes Carotte 500 grammes Oignon 500 grammes Tomates fraîches 3 kilogrammes Huile végétale 250 ml. Vinaigre de table 9% 100 ml Le sel 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 250g

Processus de cuisson

Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lamelles. Ensuite, faites bouillir un peu les carottes, pour cela, versez la quantité d'eau requise dans les carottes, mettez le feu et faites cuire pendant environ 10 minutes.

Rincez soigneusement les tomates, hachez-les grossièrement et passez-les au hachoir à viande.

Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.

Rincez les poivrons et coupez-les en grosses lanières.

Versez le mélange de tomates dans une casserole, ajoutez-y du sel, du sucre cristallisé et de l'huile végétale. Mélangez le tout, mettez le feu et portez à ébullition.

Après ébullition, ajoutez les carottes aux tomates et faites cuire le tout ensemble pendant 10 minutes. Au bout d'un moment, versez l'oignon haché dans la casserole et faites bouillir à nouveau pendant 10 minutes.

Ensuite, ajoutez le poivron aux légumes en préparation, mélangez et laissez mijoter 20 minutes après ébullition. À la toute fin, versez du vinaigre dans le lecho.

Nous déposons l'apéritif chaud sur les pots préparés et enroulons les couvercles. Refroidissez le lecho à l'envers à température ambiante. Un tel blanc est stocké à la fois dans un endroit frais et dans un appartement. A partir de la quantité d'ingrédients spécifiée dans la recette, 6 litres de lecho sont obtenus à la sortie.