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Tomate, poivron, oignon lecho

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Cuisine russe

Teneur en calories 82,2 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 2,4 grammes

Les glucides* 21,2 g

Teneur

Cette salade lumineuse contient tous les arômes et saveurs d'un été ensoleillé : des poivrons colorés, des tomates charnues et un oignon pointu. Vous obtiendrez une délicieuse collation que vous pourrez simplement manger avec du pain ou l'ajouter comme plat d'accompagnement aux plats de viande.

Ingrédients

Tomates fraîches 2 kilogrammes poivron 3 kilogrammes Oignon 1.5KG Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 2 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 170 ml. Huile de tournesol 200 ml.

Processus de cuisson

Rincez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

Découpez les tiges de poivron, épluchez-les des graines et des cloisons, coupez la pulpe en fines lamelles.

Coupez les tomates en petits morceaux, transférez-les dans une casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes. puis refroidissez la masse de tomates et passez-la à travers un tamis fin.

Versez le jus de tomate obtenu dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, versez l'huile de tournesol. Une fois que le mélange bout à nouveau, ajoutez les légumes hachés. Laisser mijoter le lecho à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Pré-stériliser les boîtes et les couvercles pour le sertissage. Répartir le lecho chaud dans les bocaux, les fermer avec des couvercles à l'aide d'une sertisseuse. Laissez les pots refroidir sous une couverture chaude. Ensuite, pour l'hiver, transférez le lecho dans un endroit sec et sombre.

Bon appétit!