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Lecho de tomates et poivrons

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Cuisine russe

Teneur en calories 74,5 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 17,9 grammes

Teneur

Le lecho à la tomate et au paprika est un excellent apéritif pour une table d'hiver. Ce n'est pas seulement incroyablement délicieux, mais aussi un plat très sain ! Il contient de nombreuses vitamines des groupes A, C et B. Il complètera le plat principal et surprendra agréablement les convives !

Ingrédients

poivron 1 kg Tomates fraîches 1 kg Oignon 2 pièces Carotte 2 pièces Sucre en poudre 100g Le sel 1 cuillère à soupe Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe feuille de laurier 2 pièces Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Mes tomates, enlevez les pétioles. Coupez les tomates en plusieurs morceaux pour pouvoir les broyer plus facilement et plus rapidement avec un mixeur.

Nous mettons la masse de tomates sur le feu, portons à ébullition et cuisons à feu doux pendant 20 minutes.

Passons maintenant aux oignons et aux carottes. Ils doivent être épluchés, couper l'oignon en cubes et râper les carottes sur une râpe grossière. Mélanger les légumes et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés.

À ce moment-là, nous coupons les poivrons, en retirons les graines et les tiges. Couper les poivrons en petites lanières.

Ajouter les oignons avec les carottes, les poivrons, les épices, le sel, le sucre et les feuilles de laurier à la masse de tomates. Remuer et laisser mijoter pendant 30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation par l'état du poivre, il devrait être assez mou.

Versez le vinaigre dans le lecho fini, mélangez et mettez dans des bocaux stérilisés. Rouler et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, nous le mettons au froid.

Bon appétit!