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Lecho de tomates et poivrons doux

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Cuisine russe

Teneur en calories 67,3 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,6 g

Graisses * 1,7 grammes

Les glucides* 14,2 g

Teneur

La tomate et le poivre sont un apéritif harmonieux et classique. Avec un tel blanc, beaucoup commencent leur voyage dans le monde de la préservation pour l'hiver. Une recette simple et des ingrédients disponibles vous permettent de préparer un lecho très lumineux et appétissant qui décorera n'importe quelle table et accompagnera différents plats.

Ingrédients

poivron 2.5KG Tomates fraîches 2 kilogrammes Le sel 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe. Huile végétale 0,5 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez bien les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et retirez les graines. Couper le légume en lanières moyennes.

Lavez les tomates, coupez-les en 4-6 tranches, en coupant le pédoncule. Utilisez un mélangeur à main pour réduire les tomates en purée.

Déplacez la masse de tomates dans une casserole, versez l'huile, ajoutez le sel et le sucre et remuez. Portez à ébullition à feu moyen et placez le poivre dans une casserole, remuez et faites bouillir à nouveau. Cuire pendant 25 à 30 minutes en remuant la masse avec une spatule en bois. Ajouter le vinaigre, mélanger et retirer du feu.