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Lecho pour l'hiver au concentré de tomate

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Cuisine russe

Teneur en calories 71 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 12,5 grammes

Lecho pour l'hiver au concentré de tomate

Teneur

Lecho est traditionnellement préparé avec des tomates fraîches. Dans cette recette, vous êtes invité à remplacer les tomates par du concentré de tomates, il est seulement important qu'il soit de haute qualité. Il est pratique de cuisiner un tel lecho en automne, lorsqu'il n'y a presque pas de tomates fraîches. De plus, cette méthode de conservation fait gagner du temps à la ménagère, car il n'est pas nécessaire de transformer les tomates. Lecho à la pâte de tomate s'avère tout aussi savoureux et aromatique.

Ingrédients

poivron 2 kilogrammes Pâte de tomate 500 grammes Huile végétale 200 ml. Le sel 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 150g Vinaigre de table 9% 100 ml L'eau 0,5 l.

Processus de cuisson

Lavez le poivron et retirez les tiges. Ensuite, coupez-le en deux et retirez les graines avec des cloisons. Coupez le poivron en morceaux de n'importe quelle taille et forme. Transférez-le ensuite dans un plat à ragoût.

Versez de l'eau propre dans une autre casserole, ajoutez-y la quantité de sucre et de sel indiquée dans la recette, mettez la pâte de tomate, mélangez bien et faites bouillir cette garniture.

Verser la sauce tomate bouillante sur le poivron haché. Ajouter l'huile végétale au poivron, remuer et placer sur feu doux.

Laisser mijoter le poivron dans la sauce tomate pendant 15 minutes dès le début de l'ébullition, en remuant de temps en temps. Versez ensuite la quantité requise de vinaigre sur le piment, mélangez et lorsque le lecho bout à nouveau, éteignez le feu.