Lecho en bocaux pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
51,8 kcal
Portions
5 litres.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
8,8 g
Lecho est aimé par la plupart des femmes au foyer et est inclus dans la liste des préparations obligatoires pour l'hiver. Et ce n'est pas surprenant - un apéritif juteux et savoureux à base de poivron est facile à préparer, il s'avère incroyablement savoureux et en hiver, cela aide beaucoup lorsque vous avez besoin de légumes pour un plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses recettes de lecho, dans ce cas, nous proposons une option avec l'ajout de carottes, de tomates et d'oignons. Le goût de la préparation ne profite que de l'abondance des légumes : elle devient plus riche et plus volumineuse. Un hachoir à viande ou un mélangeur sera un assistant dans le processus de cuisson - il est beaucoup plus facile de broyer les ingrédients avant de les mélanger.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour commencer, nous rinçons soigneusement tous les légumes de la contamination. Épluchez les carottes. Nous libérons les oignons de l'enveloppe. Découpez les tiges et les graines du poivron. Dans les tomates, si vous le souhaitez, nous découpons la trace de la tige. Nous passons les tomates dans un hachoir à viande. Nous passons également les carottes préparées dans un hachoir à viande après les tomates.
Versez l'huile végétale dans la quantité spécifiée dans une grande casserole. Faites chauffer l'huile à chaud et plongez-y l'oignon haché et les carottes hachées. Faites frire les légumes en remuant de temps en temps pendant quinze à vingt minutes. Après cela, ajoutez des lanières de poivron, mélangez et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes.
Les banques d'emballage lecho sont pré-lavées avec une solution de soude et stérilisées de la manière habituelle. Laver les couvercles et faire bouillir pendant deux minutes dans l'eau. Laissez sécher complètement les bocaux et les couvercles. Nous déposons le lecho chaud dans des pots secs préparés, enroulons immédiatement les couvercles à l'aide d'une clé spéciale. Nous retournons les banques et les enveloppons dans une couverture chaude. Laissez les flans refroidir lentement dans cette position, après quoi nous les mettons dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Bon appétit!