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Rouleaux de chou paresseux avec du riz et du chou

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 126,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 4,2 grammes
Graisses * 3,2 grammes
Les glucides* 23,4 grammes
* par 100 gr. produit
Rouleaux de chou paresseux avec du riz et du chou
Teneur

Les rouleaux de chou farcis paresseux pour le déjeuner sont une excellente solution, car il est facile de les cuisiner et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Le point culminant du plat est une sauce aux légumes riche et épaisse, qui rend les rouleaux de chou plus juteux et rehausse avantageusement le goût de la viande.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Nous préparons des produits pour les rouleaux de chou paresseux. Si nécessaire, décongelez la viande hachée à l'avance. Nous lavons les tomates, les séchons et les broyons avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Nous lavons les carottes, les épluchons par le haut. Peler l'ail et les oignons.
étape 2 sur 15
Nous lavons le chou blanc, le séchons et le hachons avec un couteau aussi fin que possible.
étape 3 sur 15
Placez le chou haché dans un récipient approprié et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 10-15 minutes et égoutter l'eau. Après cette procédure, le chou deviendra sensiblement plus doux et plus tendre.
étape 4 sur 15
Nous lavons le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et mettons à cuire sur la cuisinière. Cuire 10 minutes jusqu'à mi-cuisson. Si toute l'eau n'a pas bouilli à ce moment-là, égouttez l'excédent.
étape 5 sur 15
Couper les oignons en petits cubes. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y l'oignon émincé. Passer à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
étape 6 sur 15
Frottez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon, remuez et continuez à faire dorer pendant sept à dix minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement brunes. À ce stade, retirez un tiers de la friture avec une cuillère dans un bol séparé. Ajouter la farine et le concentré de tomate au reste de la friture dans une poêle, bien mélanger sans retirer du feu.
étape 7 sur 15
Versez la purée de tomates dans la casserole, ajoutez du sel, une pincée de sucre et de poivre noir, mélangez. Ajouter 2-3 tasses d'eau et continuer à mijoter pendant environ deux à trois minutes.
étape 8 sur 15
Éteignez le feu et mettez l'ail passé dans une presse dans la sauce, mélangez.
étape 9 sur 15
Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz, le chou pressé préparé, l'œuf, le sel et le poivre.
étape 10 sur 15
La consistance de la masse s'avère épaisse, il est pratique d'en former du chou farci.
étape 11 sur 15
Graissez la forme dans laquelle les rouleaux de chou seront cuits avec une petite quantité d'huile végétale et étalez la friture précédemment reportée sur tout le périmètre.
étape 12 sur 15
Au-dessus de la friture, disposez les rouleaux de chou formés les uns à côté des autres. Nous préchauffons le four à une température de 200 degrés et plaçons le moule avec des rouleaux de chou au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant 20 minutes.
étape 13 sur 15
Une fois le temps spécifié écoulé, versez la sauce préparée dans le moule en essayant de couvrir uniformément tous les rouleaux de chou.
étape 14 sur 15
Réduisez la température du four à 170 degrés, couvrez le moule de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires.
étape 15 sur 15
Nous sortons les rouleaux de chou finis du four, retirons le papier d'aluminium et les mettons sur des assiettes en portions, sans oublier de mettre la sauce aux légumes sur chaque rouleau de chou. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées.

Bon appétit!

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