Girolles à la sauce tomate
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
188,1 kcal
Portions
15 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
1,4 grammes
Graisses *
1 gr.
Les glucides*
45,5 grammes
Si vous aimez les girolles, je vous recommande fortement de cuisiner un apéritif juteux et brillant avec des girolles à la sauce tomate. Les chanterelles sont croustillantes avec une riche garniture appétissante. Une collation parfumée décorera parfaitement votre table de fête.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placez une casserole avec des girolles sur feu moyen et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire les champignons pendant 20-25 minutes, en écumant périodiquement la mousse obtenue. Versez les girolles bouillies à travers un tamis ou une passoire et laissez reposer un moment pour laisser l'excès de verre liquide.
Préparez la sauce tomate. Mettez la sauce tomate dans une casserole à fond épais, versez la quantité d'eau potable requise. Bien mélanger, ajouter le sel, le sucre cristallisé et le poivre noir. Mettez le feu et portez à ébullition. Faites bouillir la garniture pendant encore 5 à 7 minutes, puis versez le vinaigre, mélangez bien et retirez immédiatement du feu.
Pendant ce temps, pendant que la marmite brasse, préparez les bocaux, lavez-les et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir dans une casserole pendant environ 7 à 10 minutes. Répartir uniformément les girolles cuites sur des bocaux stériles.
Retournez les pots de girolles à la sauce tomate, enveloppez-les dans une couverture chaude ou une serviette éponge et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ une journée. Retournez ensuite les boîtes de girolles refroidies et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour la conservation.
Bon appétit!