Bateaux de courgettes à la viande hachée et aux champignons

Lavez les courgettes de la saleté et séchez-les. Nous coupons chaque fruit dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. À l'aide d'une cuillère à café, extraire la pulpe des moitiés en laissant les parois d'environ un centimètre d'épaisseur. Conservez la pulpe extraite - une partie sera incluse dans le remplissage. Graisser légèrement la surface intérieure des "bateaux" obtenus avec de l'huile d'olive et les déposer coupés sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous mettons les courgettes dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant quinze minutes. Après la cuisson, nous sortons les courgettes du four et les laissons refroidir légèrement avant de les remplir de garniture.

Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en petits cubes, hacher finement l'ail au couteau ou passer au pressoir. Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y l'oignon et l'ail. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Couper la moitié du volume total de la pulpe de courgette extraite en petits morceaux et ajouter à l'oignon dans une poêle et mélanger. Nous continuons à faire frire les légumes pendant cinq à sept minutes, après quoi nous les retirons de la poêle et les transférons dans un bol séparé. Mettez la viande hachée dans la poêle, pétrissez-la et faites-la frire pendant plusieurs minutes. Essuyez les champignons avec un chiffon humide et hachez-les finement. Ajouter à la viande hachée et faire revenir environ dix minutes de plus, jusqu'à ce que la viande hachée commence à brunir légèrement. Après cela, retirez la viande hachée du poêle et mélangez-la avec des légumes frits. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et ajoutez-le au mélange. Hachez un demi-bouquet de persil et ajoutez-le à la garniture. Mettez du sel et du poivre noir au goût, mélangez.

Nous déposons le remplissage résultant sur les "bateaux" préparés. Mes tomates, séchées et coupées en demi-cercles. Mettez les tomates sur la garniture, saupoudrez légèrement de sel et de poivre noir.

Mettez les courgettes farcies sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez dans un four chaud à 180 degrés. Nous cuisons pendant vingt minutes. Une fois le temps imparti écoulé, saupoudrez la surface des courgettes de mozzarella râpée sur une râpe grossière et poursuivez la cuisson pendant encore cinq à dix minutes. Nous sortons les courgettes finies du four, les transférons dans un plat de service et saupoudrons de persil haché.Servir chaud.