Caviar de saumon rose salé à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 159,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 6 heures
Protéines * 30,6 grammes
Graisses * 15,8 g
Les glucides* 1 gr.
Caviar de saumon rose salé à la maison

Délicieux et appétissant, le caviar légèrement salé est très facile et rapide à faire à la maison. Pour ce faire, vous devez connaître quelques astuces de salage, et la délicatesse s'avérera tout simplement incroyable !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
En 0,5 litre. eau bouillie à environ 60 degrés, dissoudre le papillon de mer.
étape 2 sur 5
Nous transférons le caviar de saumon rose dans la solution et rinçons. Pour cela, il est pratique d'utiliser un fouet. Nous effectuons des mouvements circulaires, à partir desquels le film est séparé du caviar et reste sur la jante.
étape 3 sur 5
Nous retirons le film et laissons le caviar reposer dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
étape 4 sur 5
Égoutter l'eau dans une passoire et rincer abondamment à l'eau bouillie (environ 1 litre).
étape 5 sur 5
Nous mettons le caviar dans un bocal, ajoutons de l'huile végétale et remuons.

Le caviar peut être servi ou conservé au réfrigérateur. La durée de conservation ne doit pas dépasser 3 jours. Bon appétit!

 

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