Mannik au lait

Milk mannik est une pâtisserie délicate que même un enfant peut cuisiner. L'absence de farine, ou sa quantité minime, en fait également un dessert diététique. Utilisez du lait frais ou aigre, faites cuire de la manne dans une grande casserole ou faites de petits pains ou muffins - de toute façon, votre thé fait maison prendra de nouvelles couleurs.


Mannik au lait au four


Mannik de lait classique


Mannik fouetté au lait


Mannik au lait sans farine


Mannik au lait caillé

Top 10 des ingrédients les plus utilisés sous Mannick

Produit 100g Kcal Protéine Graisses Les glucides
Lait de vache 75 3.4 4.7 4.8
La semoule 333 10.3 1 70.6
Huile végétale 899 0 99.9 0
Farine de blé 334 10.3 1.1 68.9
Le beurre 661 0.8 72.5 1.3
Sucre en poudre 399 0 0 100
Vanilline 351 0.1 0.1 87.6
Poudre de cacao 289 24.3 15 10.2

Manne

Une bonne alternative aux biscuits est la manne à base de lait. Le produit est modérément sucré, friable et sans aigreur. Un tel gâteau est cuit en 30 à 40 minutes avec des produits simples et des coûts minimes. Pour améliorer le goût, rehausser l'arôme et donner au dessert un aspect festif, diverses baies, fruits, noix sont mélangés à de la crème sure, du lait concentré, de la crème pâtissière ou du chocolat liquide.

Caractéristiques de la manne dans le lait

Le lait mannik est cuit dans une mijoteuse ou un four. Les produits de boulangerie s'avèrent luxuriants, poreux et savoureux si la technologie de cuisson est strictement respectée. En cas de sélection incorrecte des produits, de fouettage, le gâteau peut s'avérer plat, de structure dure et de goût sucré. Le principal secret des produits de boulangerie est la séquence d'actions.

Recommandation. Avant la cuisson, les blancs d'œufs doivent être séparés des jaunes et battus jusqu'à l'obtention de pics raides.Cela est nécessaire pour que le gâteau fini acquière de la splendeur.

Le composant laitier donne à la confiserie un goût plus délicat et sans acide. Le lait de campagne et le lait de magasin sont tous deux adaptés à la cuisson. Ce produit peut être stérilisé, pasteurisé, enrichi ou dégraissé. Selon la recette traditionnelle, en plus du lait, la manne comprend les ingrédients suivants : œufs, semoule, beurre, levure chimique ou soda alcoolisé au vinaigre, vanilline. Il existe de nombreuses options de cuisson qui utilisent de la farine en plus.

L'une des caractéristiques importantes de la fabrication d'une tarte est le processus de trempage de la semoule dans du lait. Ceci est fait afin d'obtenir une belle manne luxuriante, douce et homogène en consistance. Si cette condition n'est pas remplie, le produit fini s'avérera dur, faible et moins savoureux.

Habituellement, la semoule est trempée dans du lait à température ambiante et la masse est laissée pendant 40 à 60 minutes. Ajoutez ensuite tour à tour les blancs montés, les jaunes écrasés avec le sucre, le beurre fondu, la vanilline, la levure chimique, la farine. Tous les composants sont soigneusement mélangés. Vous devriez obtenir une pâte semi-liquide, qui se verse facilement dans la forme préparée.

Mannik est cuit au four pendant environ 30 minutes à une température de 200 degrés. Lors de l'utilisation d'un multicuiseur, le temps de cuisson augmente à 40-50 minutes. Il faut savoir que dans les 20 premières minutes, il est interdit d'ouvrir la porte du four dans lequel se trouve le gâteau. La préparation du gâteau est vérifiée avec un cure-dent.

L'importance du plat de cuisson

Pour la manne, choisissez un petit récipient plus profond. Il peut être de n'importe quelle configuration. Il n'est pas rare que les chefs pâtissiers utilisent des moules à muffins en petits morceaux. Ils sont appréciés des enfants et se prêtent à diverses activités de divertissement. Dans de tels récipients, la manne est également bien cuite et prend en même temps un aspect original.

Il est préférable de cuire ce plat au four dans un bol rond pour l'arrivée des invités. Il aura l'air plus présentable. Le moule doit être en silicone ou en métal. Cependant, il est important de choisir des plats non amovibles afin que la pâte ne s'infiltre pas. Auparavant, le fond et les parois du moule sont graissés avec de l'huile, saupoudrés de farine ou de semoule sur tout le périmètre. De cette façon, le gâteau cuit peut être facilement et rapidement retiré du récipient chaud.

Que peut-on ajouter à la manne pour la rendre plus savoureuse ?

Les gâteaux cuits avec de la semoule sont légèrement secs. Par conséquent, le produit de confiserie est imprégné de confiture de fruits ou de baies, de lait concentré, de chocolat fondu, de crème, de crème sure, de confiture ou de confiture. Pour donner un goût intéressant et plus riche, des zestes d'orange, de citron, des tranches de banane, d'ananas sont ajoutés à la manne. Des fruits frais, des baies, ainsi que des fruits secs, des flocons de noix de coco ou du sucre en poudre sont choisis comme décoration.

Recommandation. Attendez qu'il refroidisse complètement avant de commencer à tremper ou à décorer le gâteau. N'ajoutez pas d'autres aliments lorsqu'ils sont chauds. Ils perdront leur apparence, leur utilité et la confiserie deviendra excessivement humide et désagréable au goût.

Mannik peut être laissé intact et seule sa surface peut être décorée. Dans la plupart des cas, les ménagères divisent le gâteau horizontalement en 2 parties égales. La base de la tarte est imbibée de crème avec des framboises, fraises, myrtilles ou autres baies de votre choix. Étalez la deuxième moitié du gâteau sur le dessus et décorez avec vos tranches de fruits préférées. Mannik peut être décoré avec du glaçage au chocolat, des pépites colorées, des abricots secs, des noix finement hachées.

En choisissant une manne au lait, chaque hôtesse peut faire plaisir à sa famille et à ses invités avec un délicieux et beau dessert, préparé rapidement et sans compétences particulières.