Blancs marinés pour l'hiver en bocaux
0
1707
Cuisine
russe
Teneur en calories
22,5 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
9 jours
Protéines *
2,4 grammes
Graisses *
1,3 grammes
Les glucides*
2,5 grammes
La marinade est la façon la plus simple de préparer les blancs. Les champignons sont marinés sous pression dans une saumure salée avec des épices pendant environ une semaine, après quoi ils peuvent être dégustés. Croustillants, moyennement salés, ils accompagnent parfaitement viandes et légumes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite du sel à l'eau, mélangez et mettez les champignons dans l'eau. Faire bouillir les blancs dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes et retirer du feu. Nous jetons les champignons dans une passoire et les laissons égoutter de l'eau.
Transférer les blancs d'une passoire dans une casserole, saler et bien mélanger. Au fond du pot stérilisé, nous mettons des parapluies à l'aneth, puis une petite couche de champignons, les saupoudrons de tranches d'ail hachées, de graines de carvi et de romarin, ajoutez du poivre. Ainsi, nous remplissons le pot jusqu'au sommet.
Nous mettons l'oppression sur les champignons et fermons le pot avec un couvercle en nylon. Nous laissons les champignons au réfrigérateur pendant une journée, ils devraient démarrer le jus. S'il n'y a pas assez de jus, il est nécessaire de préparer une saumure à partir de 1 litre d'eau et 1 cuillère à soupe. saler, faire bouillir, laisser refroidir et ajouter de la saumure au col du pot pour qu'il recouvre tous les champignons. Les blancs marinés seront prêts après 8 à 9 jours.