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Beurre mariné pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 14,1 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 0,2 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 3,5 grammes
* par 100 gr. produit
Beurre mariné pour l'hiver
Teneur

Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer un beurre appétissant pour l'hiver. Faire mariner le beurre comme décrit ci-dessous est considéré comme un classique. Les cèpes se marient bien avec les pommes de terre, les plats de viande ou dans le cadre d'une salade. Essayez-le !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Nettoyez les champignons des débris, retirez les films et rincez-les à l'eau froide. Faire tremper les champignons pendant environ une demi-heure, puis les faire bouillir dans de l'eau douce pendant dix minutes à partir du moment où ils bout.
étape 2 sur 6
Utilisez une passoire pour égoutter les champignons et réservez-les dans une assiette ou un bol séparé.
étape 3 sur 6
Ensuite, vous devez préparer la marinade pour le beurre. Versez de l'eau purifiée dans une casserole, dissolvez-y le sel et le sucre cristallisé, ajoutez la feuille de laurier et le poivre. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez-y les champignons.
étape 4 sur 6
Lorsque les cèpes bout dans une casserole avec la marinade, faites-les bouillir pendant cinq minutes et versez le vinaigre. Assurez-vous également d'ajouter de l'ail épluché finement haché.
étape 5 sur 6
Transférez délicatement les champignons dans le bocal en les tassant bien. Enroulez immédiatement le flan avec un couvercle stérile et retournez-le. Laissez les champignons refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
étape 6 sur 6
Vous pouvez servir des cèpes prêts à l'emploi comme collation indépendante ou les assaisonner avec des oignons frais, de l'ail. Les cèpes sont bien adaptés comme ingrédient pour diverses salades.

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